Avian influenza atau flu burung merupakan istilah yang mengacu pada infeksi manusia dengan strain influenza, yang terutama menyerang burung. Virus influenza adalah virus RNA yang tersegmentasi. Virus influenza memiliki 3 strain, yaitu A, B, dan C.
Flu burung disebabkan oleh virus influenza A, yang memiliki 8 segmen RNA. Serotipe virus influenza A diidentifikasi berdasarkan protein hemaglutinin (H) dan neuraminidase (N). Sebagai contoh, strain yang sebelumnya dianggap sebagai ancaman terbesar adalah H5N1, karena tingginya angka kematian (hingga 60 persen) pada manusia yang terinfeksi. Infeksi H5N1 telah menurun beberapa tahun terakhir, dan flu burung yang paling baru tercatat adalah H7N9. Ini pertama kali dijelaskan di Tiongkok pada tahun 2013.