Monkfish adalah ikan karnivora yang berkepala besar dan bermulut besar. Deretan giginya pun menyerupai seringai tajam. Habitat ikan ini berpusat di perairan dalam Samudra Arktik, Samudra Pasifik, Samudra Hindia, Samudra Atlantik, dan Laut Mediterania.
Hingga tahun 1980, monkfish dianggap sebagai ikan tanpa nilai jual. Di Prancis bahkan pernah ada aturan untuk memisahkan bagian kepala ikan monkfish terlebih dahulu, jika ada nelayan yang ingin menjualnya di pasar saking mengerikannya bentuk ikan ini.
Beberapa tahun berselang, rupanya ada sejumlah koki yang bereksperimen hingga cita rasa monkfish bisa menyerupai rasa foie gras. Berbagai pujian pun ditujukan oleh para pengamat kuliner. Kini, ikan monkfish menjadi hidangan wajib di restoran ternama. Harganya pun bisa mencapai 1 juta rupiah per kilogram.